Fettlöser & Backofenreiniger

In der Großküche entscheidet die Stärke des Fettlösers darüber, ob der Abend um 23 Uhr oder um Mitternacht endet – und ob die Edelstahlfront in einem Jahr noch glänzt. Wir produzieren Fettlöser seit Jahrzehnten für Gastro-Küchen und haben für jede Verkrustung die passende Stärke, mit klarer Angabe, auf welches Material sie darf.

Lorito-Fettlöser aus eigener Produktion, abgestuft

Restrofix, Restroclean, Grillrein, Grillreiniger Gel, Konvektomatenreiniger und Kraftreiniger – von der Arbeitsplatte bis zum eingebrannten Rost.

Gastronomie, Bäckerei und Haushalt

Vom 10-Liter-Kanister für die Großküche bis zum Backofenspray für die Mietwohnung – die Menge, die zu deinem Verbrauch passt.

Erst testen, dann Kanister kaufen

Das Gastro-Probeset mit 16 Produkten zeigt dir, welcher Reiniger auf deinen Geräten arbeitet, bevor du die Großgebinde bestellst – dazu Scheuermittel und Pads, wenn Lauge allein nicht reicht.

Für Arbeitsflächen, Dunstabzugshauben, Herdumgebung und Fliesen hinter dem Grill reicht ein mittelstarker Fettlöser, der Fett löst, ohne Edelstahl und Lack anzugreifen: Lorito Restrofix 442 als gebrauchsfertige Sprühflasche, Restroclean 242 als Konzentrat für den Eimer und Restroclean 443 aus der Eco-und-fresh-Linie mit EU-Ecolabel, der Wisch-Star frisch-sauber-Fettlöser mit Sprühkopf und Frosch Grapefruit-Fettlöser für den Haushalt. Sprühen, kurz einwirken lassen, mit einem Microfasertuch abnehmen und bei Lebensmittelkontakt mit Wasser nachwischen.

Auf Grillrost, Bratplatte und in der Fritteuse ist Fett eingebrannt und polymerisiert – dafür gibt es stark alkalische Grillreiniger: Lorito Grillrein 204 und Grillreiniger 021 als flüssige Konzentrate, Grillreiniger Gel 121, das an senkrechten Flächen und am Rost haftet, Alk-Forte im 10-Liter-Kanister für die Großküche und der Dönergrillreiniger für Spieße und Grillwände. Diese Reiniger werden mit Handschuhen und Schutzbrille auf das abgekühlte, aber noch handwarme Gerät aufgetragen, wirken 10 bis 30 Minuten ein und werden gründlich nachgespült. Nicht auf Aluminium und nicht auf lackierte Flächen.

Konvektomaten und Kombidämpfer brauchen einen Reiniger, der für den Garraum und für die automatische Reinigung zugelassen ist: Der Lorito Konvektomatenreiniger im 5-Liter-Kanister löst Fett und Eiweißreste aus dem Garraum, von Lüfterrad und Einhängegestellen. Für Geräte mit Reinigungsprogramm die Dosierung des Geräteherstellers beachten, bei manueller Reinigung den Garraum vor dem nächsten Garen mehrfach klar spülen.

Für Backofen, Grillkammer und Kaminglas zu Hause führen wir Heitmann Backofen-, Grill- und Kaminglasreiniger als Spray, Dr. Beckmann Backofen Aktiv Gel, das aufgetragen über Nacht einwirkt, Weipert Backofenspray in der 500-Milliliter-Sprühflasche und Bref Power gegen Fett und Eingebranntes. Die Anwendung ist bei allen gleich: auf den kalten Ofen auftragen, einwirken lassen, mit Schwamm und viel Wasser auswischen – Türdichtung und Heizstäbe aussparen.

Wo Lauge allein nicht reicht, kommt Mechanik dazu: Lorito Scheuerpulver 300 und Bref ATA Scheuerpulver für Töpfe, Backbleche und Edelstahlspülen, Lorito Scheuermilch Zitrone als mildere Variante für Keramikkochfelder und Emaille. Lorito Kraftreiniger 257 ist der Industriereiniger für Fettfilme auf Böden, Maschinen und Abzugsanlagen in Metzgerei und Bäckerei, Express Reiniger im 10-Liter-Kanister die Variante für die Bodenreinigung in Großküchen. Für Edelstahl nach der Reinigung lohnt eine Pflege aus dem Bereich Edelstahlreiniger.

Wer eine Küche neu ausstattet oder Lieferanten wechselt, testet erst: Das Lorito Küchenreinigungsmittel-Set enthält 16 Produkte aus unserem Gastro-Sortiment – Fettlöser, Grillreiniger, Spülmittel, Entkalker und Hygienereiniger – in Probiergrößen. So siehst du vor der Kanisterbestellung, welcher Reiniger auf deinen Geräten und Flächen arbeitet. Die verwandten Produkte für Spülmaschine und Geschirr findest du unter Geschirrspülmittel, die mildere Alltagsreinigung unter Küchenreiniger, Komplettlösungen unter Gastronomie & Hotel.

Wie stark darf der Fettlöser sein, was geht auf Aluminium, wie lange einwirken? Die häufigsten Fragen aus der Küche.

Welcher Fettlöser ist auf Edelstahl sicher?

Mittelstarke Fettlöser wie Restrofix und Restroclean sind bei kurzer Einwirkzeit für Edelstahl geeignet. Stark alkalische Grillreiniger nur auf Grillrost, Bratplatte und Gussteilen einsetzen und auf poliertem Edelstahl vorher an einer unauffälligen Stelle testen. Nach der Reinigung immer mit Wasser nachspülen und trocken reiben, sonst bleiben Laugenflecken.

Warum darf kein Grillreiniger auf Aluminium – und was nehme ich stattdessen?

Lauge greift Aluminium an – die Oberfläche wird grau, rau und kann sich auflösen. Aluminiumbleche, Alu-Gestelle und Alu-Dunstabzugsfilter nur mit mildem Fettlöser oder im Geschirrspüler mit geeignetem Reiniger behandeln.

Wie lange muss ein Backofenreiniger einwirken, damit ich nicht schrubben muss?

Gel- und Sprayprodukte 20 bis 30 Minuten, bei starkem Eingebranntem über Nacht; die Angabe steht auf dem Produkt. Handwarm wirkt die Lauge schneller als eiskalt, heiß darf der Ofen aber nicht sein – dann trocknet der Reiniger an, bevor er arbeitet.