Küchenreiniger

In der Küche entsteht Schmutz, der mit Schrubben nicht weggeht – er geht nur mit der richtigen Chemie. Lauge verseift Fett, Säure löst Kalk, und Edelstahl braucht etwas, das beides nicht angreift. Unsere Küchenreiniger kommen aus Gastro-Küchen, in denen sie jeden Abend eingesetzt werden, und zu jedem Produkt steht, auf welches Material es darf.

Profi-Fettlöser aus eigener Produktion

Lorito Grillrein, Restroclean, Restrofix und Alk-Forte – von der Sprühflasche für die Arbeitsplatte bis zum 10-Liter-Kanister für die Großküche.

Spülen von Hand und in der Maschine

Handspülmittel, Maschinenspülmittel, Klarspüler, Spülsalz und Spülpulver – für Gewerbespülmaschinen und Haushaltsgeräte, aufeinander abgestimmt.

Geräte pflegen statt ersetzen

Entkalker für Spül- und Kaffeemaschine, Milchsystemreiniger, Konvektomatenreiniger – ein paar Euro Pflege gegen eine Reparatur.

Fett, das sich bei Hitze mit Luft verbindet, wird zu einer harzigen Schicht, die mit Spülmittel nicht mehr abgeht. Alkalische Fettlöser spalten diese Schicht auf: Lorito Grillrein und Restroclean für Grill, Fritteuse und Konvektomat, Restrofix als gebrauchsfertiges Spray für Dunstabzug, Arbeitsflächen und Fliesen, Grillreiniger-Gel für senkrechte Flächen, auf denen flüssige Reiniger ablaufen. Für den Haushalt gibt es Backofensprays und Backofen-Gel. Wichtig bei allen stark alkalischen Produkten: Handschuhe tragen und nicht auf Aluminium anwenden – dafür haben wir milder eingestellte Reiniger. Alles im Bereich Fettlöser & Backofenreiniger.

Für die Spülküche führen wir Handspülmittel als Konzentrat – ergiebig, hautverträglich, auch parfümfrei für Allergiker – und Maschinenspülmittel für Gewerbespülmaschinen, chlorfrei oder chlorhaltig, flüssig oder als Spülpulver. Klarspüler sorgt für fleckenfreies Glas, Spezialsalz schützt die Maschine vor Kalk. Für den Haushalt gibt es Spültabs und Handspülmittel bekannter Marken. Welche Kombination zu deiner Spülmaschine und deiner Wasserhärte passt, findest du im Bereich Geschirrspülmittel – oder du fragst uns.

Edelstahl in der Küche zeigt jeden Fingerabdruck und jeden Wasserfleck. Edelstahlreiniger entfernen Fett und Kalkschleier, Edelstahlpflege wie Lorito Cleanpolish hinterlässt zusätzlich einen dünnen Schutzfilm, der die Fläche gleichmäßig glänzen lässt und neue Abdrücke erschwert. Scheuermilch und Polierpaste holen eingebrannte Stellen von Herdplatten und Arbeitsflächen – immer in Schliffrichtung und nie mit chlorhaltigen Produkten, die den Edelstahl angreifen.

Kalk ist in der Küche der größte Energiefresser: Eine verkalkte Spülmaschine heizt länger, eine verkalkte Kaffeemaschine schmeckt man. Lorito Antikalk entkalkt Gewerbespülmaschinen, Spezialreiniger für Kaffeemaschinen und Milchsystemreiniger halten Vollautomaten hygienisch, Konvektomatenreiniger löst Fett und Eingebranntes im Kombidämpfer. Für den Haushalt gibt es Maschinenentkalker, Kaffeemaschinen-Reinigungstabs und Waschmaschinen-Hygienereiniger.

In der gewerblichen Küche müssen Reiniger drei Dinge leisten: wirken, wirtschaftlich sein und dokumentierbar. Die Lorito-Küchenreiniger erfüllen das als Konzentrate mit klarer Dosierempfehlung und Sicherheitsdatenblatt zum Download – die Grundlage für deinen Reinigungs- und Hygieneplan. Mit dem Gastro-Probeset testest du 16 Küchenreiniger in kleinen Gebinden, bevor du den Kanister bestellst. Die komplette Zusammenstellung für Gastronomie findest du bei den Gastro-Küchenreinigern.

Du musst keine Großküche betreiben, um Profi-Reiniger zu nutzen. Die Frisch-&-Sauber-Linie von Lorito bringt Fettlöser, Spülmittel und Grillreiniger in 1-Liter-Flaschen mit Sprühkopf zum Einstiegspreis. Dazu führen wir Markenprodukte, die du aus dem Supermarkt kennst – Pril, Fit, Frosch, Somat, Dr. Beckmann – damit du Küche und Reinigung in einer Bestellung erledigst.

Die Lorito-Küchenreiniger entstehen in unserem Haus in Allersberg und werden dort abgefüllt. Viele Rezepturen haben wir mit Gastronomen weiterentwickelt, die uns gesagt haben, wo ein Produkt noch nicht reichte – deshalb gibt es heute einen Dönergrillreiniger genauso wie einen Konvektomatenreiniger. Wenn in deiner Küche eine Verschmutzung übrig bleibt, die kein Produkt löst, schick uns ein Foto. Für Betriebe gibt es Staffelpreise, Kanister bis 10 Liter und ein Firmenkonto mit Rechnungskauf.

Welcher Reiniger für welche Fläche, wie Eingebranntes lösen, was ist in der Gastro-Küche Pflicht? Hier die häufigsten Fragen.

Eingebranntes Fett an Grill und Ofen – womit geht das wirklich ab?

Mit einem stark alkalischen Fettlöser oder Grillreiniger-Gel auf die noch handwarme Fläche, 10 bis 15 Minuten einwirken lassen, mit Schwamm oder Handpad lösen, gründlich nachspülen. Bei dicken Schichten den Vorgang wiederholen, statt die Konzentration zu erhöhen. Handschuhe und Schutzbrille sind Pflicht.

Darf Fettlöser auf Aluminium und Edelstahl, oder zerstöre ich die Oberfläche?

Auf Edelstahl ja. Aluminium verfärbt sich durch stark alkalische Reiniger dunkel – für Alu-Bleche, Dunstabzugsfilter aus Alu und Alu-Töpfe gibt es milder eingestellte Fettlöser. Beim Artikel steht, für welche Materialien ein Reiniger freigegeben ist.

Welche Reiniger brauche ich für den HACCP-Reinigungsplan, damit die Kontrolle zufrieden ist?

Für jede Fläche und jedes Gerät ein Produkt mit Einsatzbereich, Dosierung und Einwirkzeit, dazu das Sicherheitsdatenblatt. Bei den Lorito-Küchenreinigern findest du diese Angaben beim Artikel. Eine typische Grundausstattung: Fettlöser, Spülmittel für Hand und Maschine, Klarspüler, Entkalker, Edelstahlreiniger, Flächendesinfektion und Handseife.